Miel comestible en tumbas egipcios de 4000 años
Arqueólogos han hallado tarros de miel aún comestible en tumbas egipcias Una serie de factores son responsables de su asombrosa longevidad. La miel es principalmente azúcar . es decir, que contienen muy poca agua en su estado natural pero pueden absorber la humedad. Muy pocos microorganismos pueden sobrevivir en un ambiente así. Esencialmente, terminan por sofocarse. La gran acidez de la miel también evita que se pudra. es inhóspita para las bacterias. Finalmente, El néctar (la materia prima de la miel) se compone entre el 60% y 80% de agua. Las abejas, al batir sus alas, secan en su mayoría el néctar. las abejas añaden su propio toque que la vuelve tan duradera. Las abejas también presentan una enzima digestiva llamada glucosa oxidasa , la cual se mezcla con el néctar y lo descompone en dos subproductos: ácido glucónico y peróxido de hidrógeno . Cuando estos insectos regurgitan el néctar, crean miel. Debido a las propiedades antibacteriales de l...